Suroviny
4 porce
- 1 hrnek rýže od večeře
- 1/2 čerstvého ananasu
- 200 g hřibů (čerstvé žampióny)
- 1 paprika červená
- 1 vejce (větší)
- 2 stroužky česneku
- 2 jarní cibulky
- hrst rozinek
- hrst Kesu ořechů nesolených
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- hrst koriandrové nati
- 2 cm zázvor nakrájený nadrobno
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup přípravy receptu
-
Na trhu som kupil zrely krasny ananas, polku sme zjedli a tretinu som nakrajal na kocky v europe je asi lepsie pouzit ananasovy kompot lebo tam sa dovazaju zelene a nikdy nedozreju do sladka.
-
Hrozienka som dal do vody na 30 minut napucat
-
.Neslane kesu orechy oprazil na sucho.
-
Papriku som nakrajal na drobne pasiky a trochu podusil.
-
Z vajicka om spravil tenku omeletu a pokrajal na pasiky.
-
Na oleji som poprazil dva struciky cesnaku a pridal pokrajane sampiony a podusil.
-
Postupom casu som sa naucil robit ako robia v azii vsetko samostatne pripravene a potom sa vsetko prida na koniec do woku alebo sa prida dalsie ked dakdo chce nieco ine .Do woku som dal rozohriat olej a prve dal kusky ananasu a rychlo oprazil a tiez pridal hrozienka.
-
Na vyprazanu ryzu je najlepsie pouzit ryzu z predchadzajuceho dna z ladnicky trochu obsusenu.
-
Ryzu som rozdrobil v ruke a prazil a stale miesal ( ryza musi praskat).
-
Do rozohriatej ryze som pridal sojovu omacku, sladku chilli omacku a rybaciu omacku. Poriadne miesal a stale prazil na vysokom plameni. Znizil plamen a pridal predom pripravene hriby a cervenu papriku a na pasiky nakrajanu omeletu.
-
Posledne minutu pred koncom som pridal na drobno nakrajanu jarnu cibulku a a koriandrovu vnat.
-
Servirovali sme vo vydlabanom ananase ozdobene oprazenymi kesu orieskami. PS: jedina prisada -rybacia omacka je taka kdo nie je zvyknuty radsej nech si nedava a da viac sojovej omacky alebo posoli.
Poznámka od kuchařky
Ked sa im v azii nechce vymyslat meno alebo daju o trochu viac ingrediencii do „fried rice“( prazenej ryze ) tak to volaju specialna ryza.Aj tato je vegetarianska verzia ryze zo vcerajska , tak ako by vam to servirovali dakde v juznej azii. Takze prazena ryza s ananasom , (… a hribami … a hrozienkami a omeletou )… ty co maju zauzivane chute nech radsej necitaju dalej.
