Suroviny
2 porce
- …Spätzle…
- 300g polohrubé mouky
- 6 vajec
- sůl
- ….maso + omáčka…
- 2 plátky vepřové kýty
- sůl
- pepř
- 50 g špeku
- 1 malá cibule
- 1 lžice oleje
- 1 lžice rajčatového protlaku
- 200 ml vody
- 200 ml mléka
- půlka masoxu
- špetka cukru
- 2 lžice smetany na šlehání
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
-
Spätzle – mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout.
-
Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky.
-
Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran.
-
Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou.
-
Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.
Poznámka od kuchařky
Mašinku na spätzle ještě nemám, tahkle je to pracnější, ale jde to:-)
