- reklama -
Suroviny
2-3 porce
- 1 velké kuřecí stehno
- 330 g čerstvých špaget
- 200 g sušených rajčat v oleji (ten slijeme)
- 10 lístků bazalky + na ozdobení
- 1 malá šalotka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehno upečeme do hodně měkka, jen osolíme, nekořeníme.
-
Do vhodné nádoby dáme nakrájená sušená rajčata, nakrájenou šalotku, bazalkové lístky, lehce soli a pepře, ev. něco pálivého dle chuti. Proženeme tyčákem do kašovité konzistence, dle potřeby naředíme výpekem z kuřete.
-
Uvaříme těstoviny – čerstvé jsou hotové za 2-3 minutky.
-
Kuře natrháme na kousky – po vláknu.
-
Smícháme těstoviny s pestem, přidáme kousky kuřete a servírujeme – můžeme přidat hoblinky parmezánu, ale není to nutné.
Poznámka od kuchařky
Jednou jsem si dala v restauraci „buccatini s pestem ze sušených rajčat a trhaným kachním masem“ a zkusila jsem to podobně vymyslet.
Kuchařka: Eja57
