Suroviny
- 1 balíček špaget nebo jiné těstoviny Fetuccine, Pene
- 200 g hlívy ústřičné nebo jiné houby
- 2 menší uzená kuřecí stehna
- 1 malá cibulka
- 150-200 ml plnotučného mléka nebo smetany 12%
- 150 g gazdovské slaniny
- 2 tavené sýry
- strouhaný sýr – Parmezán
- 1 ČL nasekané bazalky
- vývar z kostí z uzených stehen
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těstoviny a dáme vařit osolenou vodu.
-
Mezitím si připravíme omáčku.
Nejdříve si orestujeme pokrájenou slaninku s cibulkou. Přidáme na kostičky pokrájenou hlívu ústřičnou a pokrájená uzená stehna, zbavená kůže,promícháme a přidáme kari, nebo houbové koření.Zalijeme trochou vývaru z kostí z uzených stehen a necháme vydusit houby doměkka.
-
Nakonec přilijeme mléko nebo smetanu,přidáme tavené sýry, pokrájenou bazalku a povaříme až bude sýr rozpuštěný.
-
Pokud se nám omáčka bude zdát řidká, tak počkáme ještě pár minutek mimo plotýnku, pak bude ta správná konzinstence na těstoviny.
-
Solíme, pepříme až na konec, někdy to ani není potřeba, protože sýry a uzené maso jsou někdy dostatečně slané.
-
Mezitím si do vařící vody dáme vařit těstoviny,abychom měli vše současně připravené.
-
Když jsou těstoviny uvařené, podáváme je s omáčkou a posypeme strouhaným sýrem nebo parmezánem a zdobíme dle každého.
Poznámka od kuchařky
Uzená stehna jsem zbavila kůže a vykostila jsem je a poté jsem obě stehenní kosti dala krátce povařit a měla jsem vývarek na podlití.
