- reklama -
Suroviny
- 250 g uvařené sóji
- 200 g uvařených těstovin (libovolný druh)
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 2 vejce natvrdo
- 200 ml bílého jogurtu
- pažitka
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Mrkvu nastúhame, vajíčka nakrájame na plátky.
-
Zmiešame sóju, cestoviny, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a pažitku.
-
Jogurt zmiešame s olejom a soľou a pridáme k šalátu.
-
Nakoniec jemne vmiešame kolieska vajíčok (alebo nimi šalát obložíme).
Poznámka od kuchařky
Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.
Kuchařka: tejaja
