Suroviny
- 1 balení sojových kostek
- 8 středních žampionů (popř. 1 plechovka žampionů)
- 1 hrnek rostlinného mléka (sojové, rýžové, ovesné…)
- 1 velká cibule
- hladká mouka
- 1 zeleninový bujón
- koření adžika
- kmín
- sůl
- olej
- 1 hrnek rýže
- 1/4 hrnku lněného semínka
- 1/2 hrnku ječmene (bezpluchý)
Postup přípravy receptu
-
Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky bujónu a případně dosolíme, kdyby voda nebyla dost slaná. Když se voda vaří, nasypeme celý obsah pytlíku sojových kostek do vody a vaříme cca 10 minut.
-
Kostky po uvaření scedíme a až nám trochu vychladnou, vymačkáme z nich přebytečnou vodu.
-
V hrnci si na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme na plátky pokrájené žampiony, pokud máte z plechovky, slijte je a nechte okapat před smažením. Do hrnce přidáme i sojové kostky a trochu kmínu, chvíli restujeme, přilijeme vodu, hodíme tam jeden bujón a necháme probublávat. Nakonec si v mléce rozkvedláme mouku a omáčku zahustíme. Můžeme přidat smetanu na zjemnění. Ochutíme kořením Adžika nebo jen tak solí a pepřem :-).
-
Rýži na divoko jsem okoukala z webu jimejinak.cz, kde jí ale vaří v papiňáku, já ji vařím v klasickém hrnci. Na dno hrnce si nasypeme lněné semínko a na něj bezpluchý ječmen, zalijeme vlažnou vodou, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme cca 6-10 minut a přisypeme rýži a necháme vařit, dokud rýže není měkká. Tradáááá a dobrota je na světě 🙂
Poznámka od kuchařky
Takto připravené jídlo je veganské, pouze z rostliných surovin, tzn. bez použití surovin živočišného původu (mléko, maso, vejce, sýr).
Více o veganské stravě na webu:
Veganské recepty:
