„Šodó“ chlebíček

Postup přípravy receptu

1. Receptů na piškot je celá řada. Použijte svůj oblíbený, nebo tento z HLADKÉ mouky.

2. KORPUS :
   Z bílků a studené vody ušleháme tuhý sníh do kterého vmícháme žloutky. Potom po částech cukr-mouku-cukr- mouku-cukr-mouku.

3. Těsto vložíme do tukem vytřené a hrubou moukou vysypané formy na srnčí hřbet.

4. Pečeme při 180°C 30 – 35 minut.

5. Po vyjmutí z formy vychladlý korpus nakrájíme na plátky asi 1cm tlusté.
   Uvařit hustý pudink (intenzivně míchat!) a po vychladnutí (škraloup! : zakrýt fólií, nebo poprášit cukrem, nebo zakápnout mlékem), nechat vychladit v lednici a pak rozmíchat rumem a smíchat s asi polovinou do tuha vyšlehané šlehačky (nepřehnat! krém řídne)

6. Adjustace :
   Původní recept – sendviče (10 ks):
   Na polovinu plátků nastříkáme hladkou špičkou krémovou šlehačku, přiklopíme druhou částí plátků, poklademe ovocem a prořezanou špičkou chlebíčky dozdobíme bílou šlehačkou.

7. Inovace (20 ks) :
   Na plátky nastříkáme hladkou špičkou krémovou šlehačku, poklademe ovocem a prořezanou špičkou chlebíčky dozdobíme bílou šlehačkou.

8. Super (20 ks) :
   Na plátky nastříkáme hladkou špičkou krémovou šlehačku a poklademe ovocem. Před servírováním dáme chlebíček na dezertní tácek a prořezanou špičkou šodó chlebíčky kol dokola dozdobíme bílou šlehačkou.