- reklama -
Suroviny
2 porce
- 500 g žraloka
- 1 cibule (střední)
- 1/8 lžičky soli
- 1 lžička česneku
- 2 lžíce tymiánu
- 2 lžíce pažitky
- 1/2 lžičky chilli omáčky
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku mouky
- 3 lžíce rostlinného oleje+
- limetková šťáva
Postup přípravy receptu
-
Žraločí steak osušíme a pokapeme limetkovou šťávou.
-
Připravíme marinádu. Pažitku, tymián, drobně nasekanou cibuli a česnek smícháme s výrazně pálivou chilli omáčkou a solí. Do marinády naložíme steak na několik hodin.
-
Po určité době žraločí steak osušíme a obalíme ve směsi mouky, soli a pepře.
-
V horkém oleji pak rybu smažíme dozlatova z obou stran.
-
Žraloka osušíme ubrousky a podáváme se šťouchanými bramborami, přelité krátce povařenou marinádou.
Poznámka od kuchařky
Recept pochází z karibské oblasti, ze souostroví Trinidad a Tobago.
Kuchař: evosheek
