Suroviny
2 porce
- 1 menší mladá cuketa
- 80 g hrašky
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce lněného semínka
- 1 lžička sušeného česneku
- olej na smažení
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Cuketu dobře umyjeme, osušíme a nakrájíme i se slupkou na kolečka o síle 1 cm.
-
Z uvedených surovin si umícháme hladké těstíčko. Cuketu nejprve obalíme v sypké směsi hrašky a poté v připraveném těstíčku.
-
Klademe do rozehřátého tuku a prudce, aby cuketa neměla čas pustit vodu smažíme po obou stranách do zlaté barvy.
-
Po vyjmutí lehce osolíme a dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
-
Podáváme jako samostatné zeleninové jídlo, ale je to zároveń i vhodná příloha například k drůbeží minutce.
Poznámka od kuchařky
Pokud nemáme obalovací směs Hraška, stačí, když si umícháme hustější těstíčko z hladké mouky, vína, nebo vody, přidáme semínko, trochu soli, pepře a např.chilli koření. Nebo víno nahradíme klasickým těstíčkem s vejcem.
Dále postupujeme stejně. Obalíme napřed v mouce(to proto, aby těstíčko lépe drželo a neodlupovalo se při smažení) poté v těstíčku a usmažíme.
Pro zajímavost přidávám odkaz na Hraškuhttp://www.ceria.cz/index.php/produkty/hraska/druh…
