- reklama -
Suroviny
8 porcí
- Těsto:
- 220 g hladké mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- sůl
- 120 g měkkého tvarohu
- 5 lžic mléka
- 5 lžic oleje
- olej + strouhanka na formu
- Náplň:
- 500 g brokolice
- 160 g šunky
- 1 pórek
- 200 ml smetany na vaření
- 3 ks vajec
- mletý pepř
- provensálské koření
- sůl
- 100 g strouhaného sýra (Eidam)
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozdělíme na růžičky, povaříme v osolené vodě asi 5 minut.
-
Vodu slijeme, brokolici zchladíme, necháme okapat, hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, tvaroh rozmícháme s mlékem, olejem, přidáme k mouce, vypracujeme vláčné těsto.
-
Koláčovou formu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou, vložíme těsto a pěkně vymačkáme (uděláme asi 1cm okraj).
-
Dno propícháme vidličkou.
-
Šunku nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka a nakonec poklademe růžičky brokolice.
-
Smetanu rozšleháme s vejci, solí, kořením a polovinou nastrouhaného sýra.
-
Nalijeme na koláč, povrch posypeme zbylým sýrem.
-
Koláč pečeme při 180°C asi 35 minut.
Poznámka od kuchařky
Používám klasickou formu na koláč.
Kuchař: Pajkrtova
