Suroviny
- 2 střední cukety
- 1 PL másla
- 3 lahůdkové cibulky
- 6 stroužků česneku
- 250 g smetany na šlehání
- 300 g blaťáckého zlata
- 300 g slanina
- 6 vajec
- 2 PL čerstvých majoránkových lístků (lze nahradit sušenou majoránkou, v tom případě 2 KL)
- čerstvě mletý pepř
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
-
Dortovou formu vyložíme slaninou, nejen spodek, ale i okraje, cca do půlky.
-
Cuketu oloupeme, nahrubo nastrouháme a vymačkáme šťávu.
-
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájené lahůdkové cibulky, zbytek slaniny (tu pokrájíme na nudličky) a orestujeme. Přidáme prolisovaný česnek, krátce osmahneme a zalijeme smetanou. Přivedeme k varu, přidáme nahrubo nastrouhané blaťácké zlato a necháme rozpustit.
-
Vejce smícháme s nastrouhanou cuketou a přilijeme smetanovou směs. Promícháme, ochutíme majoránkovými lístky a čerstvě mletým pepřem. (Já už nesolila, díky sýru a slanině je to slané dost). Pokud je hmota příliš řídká, přidáme pár lžic hladké mouky, měla by mít konzistenci asi jako na bramborák.
-
Směs vlijeme do dortové formy a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Jako příloha byly provensálské bagetky od Merylas (http://www.toprecepty.cz/recept/16337-bagety-s-pro…, které tímto děkuji za výborný recept.
