Suroviny
2-3 porcie
- 400g hovězího masa – ja som mala steak zo sviečkovice
- 2 lžičky kukuričného škrobu
- sójová omáčka – 2PL na marinádu a asi 3PL na dochutenie jedla
- 3 stroužky česneku – prelisované
- kúsok čerstvého zázvoru – nakrájaný na tenké pásiky
- 1 červená chilli paprička
- 1 menší cibule –nakrájaná na hrubšie rezance
- 1 červená sladká paprika – nakrájaná na pásiky
- 1ks zeleninového bujónu – rozpustený v cca 100ml rozvarenej vody
- 1 lžička hnedého cukru
- olivový olej
- soľ
- pepř mletý – na dochutenie
Postup přípravy receptu
-
Mäso si nakrájame na veľmi úzke pásiky, pridáme 2PL sójovej omáčky a škrob a všetko spolu premiešame.
-
Vo woku (alebo vo veľkej panvici) si zohrejeme 2PL olivového oleja a keď je olej horúci pridáme mäso. Za stáleho miešania opekáme sprudka asi 5-7 minút, pokiaľ nie je mäso hotové. Dáme dole z panvice a udržujeme v teple.
-
Na tú istú panvicu (ktorú som ale musela trochu opláchnuť) dáme opäť trochu oleja, pridáme cesnak, zázvor a chilli papričku (tú sme si vopred rozkrojili napoly, vybrali z nej jadierka a nakrájali na tenké prúžky). Tiež sprudka opekáme asi minútu a potom pridáme nakrájanú cibuľu a papriku.
-
Opekáme ďalších pár minút a následne pridáme opečené mäso, zeleninový bujón, 3 PL sójovej omáčky a dochutíme soľou, cukrom a korením. Omáčka má mať sladko-štipľavú chuť.
-
Privedieme do varu, jemne povaríme, ak je to priveľmi riedke ešte zahustíme škrobom. Ak sa vám zdá, že je málo šťavy, prilejte rozvarenú vodu a pridajte viac ochucovadiel Dôležité je, aby zelenina zostalá chrumkavá, ale aby nebola surová.
Poznámka od kuchařky
My sme to tentokrát podávali s vaječnými čínskymi rezancami, ktoré som uvarila podľa návodu a po uvarení som ich ešte trochu opiekla na sezamovom oleji a pokvapkala sójovou omáčkou.
