Suroviny
na cca 20 buchet
- 1 kostka droždí
- 400 g hladké mouky – já jsem ji prosila přes sítko
- 50 g krupicového cukru
- 200 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 2 žloutky
- strouhaná kůra z jednoho citronu
- 100 g rozpuštěného másla
- olej
Postup přípravy receptu
-
Ze lžíce mouky, droždí, krupicového cukru a teplého mléka připravte kvásek. Až vzejde, spojte ho s ostatními surovinami a uhněťte měkké soudržné těsto.
-
Nechte ho na teplém místě asi hodinu kynout na dvojnásobný objem. Potom z těsta na pomoučněném válu vyválejte placku silnou asi 1 cm a nakrájejte na čtverečky cca 5×5 cm.
-
Do pekáče nalijte trošku oleje (podle potřeby dolévejte). Náplň klaďte na připravené čtverce a zabalte je. Buchty pak vyválejte v rozpuštěném tuku a dejte do pekáčku spojem dolů. Nechte ještě asi půl hodiny kynout a potom pečte při 180°C asi 30 minut dozlatova.
-
TVAROHOVÁ NÁPLŇ: tvaroh smíchám s cukrem, rozinkami a troškou mléka.
POVIDLOVÁ NÁPLŇ: povidla smíchám s troškou rumu a cca půlkou nastrouhaného perníku.
Poznámka od kuchařky
Recept je z časopisu Apetit, buchty jsou naprosto výýýborné! 😉
