Suroviny
6 a více
- Sekaná:
- 500 g mletého mäsa
- 4 lyžice ovsených vločiek
- soľ
- mleté čierne korenie
- 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička kari
- 1 žĺtok
- Ryža:
- 200 g guľatozrnnej ryže
- 0,5 l mlieka
- 1 bielok
- soľ
- Obloženie: biela časť póru
- 2 papriky
- 4 paradajky ( môžu byť aj sterilizované )
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup přípravy receptu
-
Ryžu uvaríme v osolenom mlieku do hustej kaše. Ešte do teplej ryžovej kaše vmiešame sneh z bielka.
-
Mäso zmiešame s vločkami, žĺtkom, soľou, paprikou, čiernym korením, kari a prelisovaným cesnakom. Vytvarujeme z neho šišku.
-
Na olejom vymazaný pekáč dáme tenkú vrstvu ryže ( len na veľkosť mäsa ), položíme na ňu mäsovú šišku a zvyšnou ryžou obalíme.
Podlejeme vývarom alebo vodou a dusíme zakryté v rúre pri 180°C 40 minút ( ak treba, podlejeme ). -
Potom pekáč vyberieme, mäso obložíme na kolieska narezaným pórom, paprikou, paradajkami, na hranolčeky narezanou mrkvou ( kto chce, môže nastrúhať ), podlejeme dostatočným množstvom vývaru ( aby bola šťava ), osolíme, okoreníme zeleninu a pečieme v rúre ďalších 15 minút.
-
Upečené mäso vyberieme, narežeme a podávame s výpekom so zeleninou.
Poznámka od kuchařky
Obaliť sekanú ryžou nie je môj nápad. Manžel mi to kedysi uložil do PC spolu s inými receptami a teraz nezistím, odkiaľ to zobral. Ale ochutenie sekanej a obloženie som si upravila sama.
