Suroviny
4 porce
- 5-6 ks brambor vařených ve slupce, oloupaných
- 1/4 kg řeznické sekané
- 1 větší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- pepř
- sůl
- olej nebo sádlo
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme nebo použijeme i uvařené oškrábané z předchozího dne.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Rovněž tak i česnek. Řeznickou sekanou nakrájíme na kostičky. -
Nasekanou cibuli osmahneme do světle hněda, ke konci smažení přidáme i nasekaný česnek. Na tom hodně osmahneme na kostičky nakrájenou řeznickou sekanou. Ve finále přidáme oloupané brambory nakrájené na kolečka.
-
Vše hodně, ale opravdu hodně opražíme dohromady, osolíme a opepříme.
Poznámka od kuchařky
K tomu lze podávat například naložená okurka nebo nějaký salát. Je to velice jedlé!
Poznámka:
Proč „Vzpomínka na socík“?
Řeznická sekaná stála 1,50 Kčs 10 deka, brambory 0,90 Kčs za kilo.
Když bylo před výplatou, vždycky se doma našly nějaké brambory a omastek a stačilo koupit jen 30 deka sekané za pětikačku. Měli jsme to téměř každý měsíc…
Dnes jsem to měl k obědu 🙂
