Suroviny
4 porce
- Salát:
- 200 g kuskusu
- 70 g sušených brusinek
- 150 g kozího sýra ( váleček )
- 70 g vlašských ořechů (nebo piniových)
- 70 g rukoly (polníčku, baby špenátu)
- Dresing:
- 2 lžíce tekutého medu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 5 lžic citronového olivového oleje (může být ořechový nebo avokádový)
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- Na rukolu můžeme ještě přidat:
- 1 lžíci oleje
- trochu citronové šťávy
- špetku soli
Postup přípravy receptu
-
Podle návodu na krabici připravíme kuskus a necháme zcela vychladnout.
-
Mezitím omyjeme rukolu (polníček, špenát) a necháme oschnout. Nasucho v pánvi opražíme nahrubo sekané ořechy, sýr nakrájíme na kostičky. Dresing připravíme prošleháním všech surovin.
-
Chladný kuskus přemístíme do mísy, přidáme sýr, brusinky, ořechy, načechráme vidličkou, přilijeme dresing a opět důkladně, ale obezřetně mícháme vidličkou.
-
Rukolu až těsně před podáváním pokapeme olejem, citronovou šťávou a přidáme do kuskusu.
Poznámka od kuchařky
Díky maris jsem objevila rukolu, do které jsem se ihned zamilovala.. a když ji miluješ, není co řešit.
Salát je rychlý, zdravý a moc dobrý.
Vyzkoušejte, uvidíte.
Dobrou chuť.
P.S. kuskus by měl být připraven na skus.. však zkus.. ten kuskus.. neměla by z toho vzniknout blemcavá hmota..
