- reklama -
Suroviny
- 1/2 kg bílého chřestu
- 1/2 kg mladého zeleného chřestu
- sůl
- lžičku cukru
- lžíci másla
- 200 g žampionů
- červenou cibuli
- 2 lžíce sherry octa
- 3-4 lžíce oleje
- bílý pepř
- 6 lžic jogurtu
- 2 lžíce sekané pažitky
- řeřicha
Postup přípravy receptu
-
Bílý chřest oloupeme, u zeleného pouze odkrojíme konce. Přivedeme k varu vodu se lžičkou soli a cukru, vložíme chřest a vaříme 15 minut. Vyjmeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky.
-
Olej a ocet zředíme 2 lžícemi chřestového odvaru, osolíme, opepříme, nalijeme na chřest, přidáme jemně nakrájenou cibuli, promícháme. Chřest a půlky sterilovaných žampionů upravíme na talíře.
-
Na zálivku rozšleháme jogurt, osolíme, opepříme a přidáme pažitku. Zdobíme řeřichou nebo jinými zelenými bylinkami.
Kuchař: toprecepty.cz
