Suroviny
- Na každou porci:
- 4 kolečka dobrého měkkého salámu nebo i šunky
- vajíčka na smaženici (1 na porci)
- sůl a pepř
- jarní cibulka
- zelená petržel
- na každou porci jeden plátek sýra
- Navíc do náplně můžeme dát např.:
- zbytek houbové míchanice
- dušený ochucený špenát
- nebo můžeme do míchaných vajíček přidat pokrájenou zeleninu –
- třeba proužky červené papriky, jemně nakrájený pórek apod.
Postup přípravy receptu
-
Pekáček nebo zapékací misku vymažeme máslem (nebo jen vyložíme peč. papírem). Na dno položíme vždy dvě kolečka salámu na sobě, na ně navršíme smaženici z vajec (nebo náplň podle fantazie), posolíme, posypeme jarní cibulkou a nasekanou petrželkou.
-
Znovu položíme dvě kolečka salámu, na ně plátky sýra, dáme do vyhřáté trouby a zapečeme, dokud se sýr pěkně neroztaví. Podáváme s čerstvě uvařenými brambory, br. kaší, šťouchačkami nebo i hranolky, pečenými v troubě současně se zapékaným salámem. A to je celé.
Poznámka od kuchařky
Volba uzeniny i náplně je dosti variabilní, záleží i na velikosti koleček. Udělala jsem na ukázku dvě náplně, jednu z houbové míchanice a druhou z míchaných vajec s jarní cibulkou a kouskem libové anglické slaniny. Protože jsem neměla plátkový sýr, posypala jsem lehce zapečený pokrm strouhanou goudou a nechala sýr roztopit. Jako přílohu jsem použila domácí br. salát.
Recept se hodí na opravdu rychlou večeři.
