- reklama -
Suroviny
- 3 PL řepkového oleje
- 200 g cibule (3 střední)
- 250 g máslové dýně
- 200 g mrkve
- 200 g brambor
- PL strouhaného čerstvého zázvoru
- KL černé hořčice (nebo žluté)
- půl KL Garam Masaly (Tandoori Masaly)
- půl KL drceného koriandru
- půl KL drceného římského kmínu
- půl KL mletého pepře
- půl KL kurkumy
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a restujeme ve vyšší pánvi do sklovata na oleji. Přidáme zázvor, až zavoní, přisypeme ostatní koření, opékáme na mírném plameni do intenzivní vůně. Podlijeme 400 ml vody.
-
Zeleninu nakrájíme na kostky, vsypeme na pánev, osolíme a podusíme 30 minut. Část zeleniny odebereme a rozmixujeme na pyré, vrátíme zpět do pánve.
Podáváme s rýží. Do sabdží můžeme přidat sterilovaný hrášek nebo kukuřici. Rajčata pikantní pokrm chuťově osvěží.
Poznámka od kuchařky
Použila jsem Tandoori Masalu, místo Garam Masaly, kterou jsem neměla. I tak jsem si pochutnala. Recept je variace na sabdží ze stránek Kuchařky ze Svatojánu.
Kuchařka: Taevita
