Suroviny
4 porce
- 4 ks rybí filé (kupuji Novaco bez přidané vody)
- svazek jarní cibulky
- cca 350 g rýže (parboiled, celozrnná)
- česnek
- malá rajčátka (několik kousků, ale nemusí být)
- olej
- kari
- kmín drcený
- sůl
- pár snítek rozmarýnu
Postup přípravy receptu
-
Uvařím rýži klasickým způsobem, do vody s rýži přidám snítku rozmarýnu (rýže natáhne vůni této bylinky). Pokud v rýži zůstane pár lístečku rozmarýnu, nevadí, zbytky rozmarýnu pak vyhodíme.
-
Mezitím na pánvi v rozehřátém oleji orestujeme česnek, přidáme nadrobno nakrájený svazek jarní cibulky (celý). Po lehkém orestování vložíme na pánev nakrájené filé na cca 2 cm kostičky, osolíme, řádně okmínujeme, pro chuť přidáme kari (já dávám méně kvůli dětem) a celé promícháme a lehce podusíme.
-
Před koncem přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, aby se úplně nevyvařily. Ryba pustí šťávu, ale můžete trošku dolít vývarem, jestliže se vám hodně vyvaří. Nakonec jen vmícháme uvařenou rýži a můžeme podávat.
Poznámka od kuchařky
Tohle jídlo mě napadlo, když jsem doma měla filé a nechtěla jsem dělat takovou tu klasiku. Je to rychlé a hlavně lehké. Dělala jsem z obou rýží, s každou je ten pokrm trochu jiný. Dobrou chuť.
