Suroviny
- 3 ks bílé tresky
- 1 ks menší mrkve
- kousek celeru
- 2 PL olivového oleje nebo máslo
- 200 ml sladké smetany
- 250-300 ml vody
- sůl
- pepř
- pažitka
- svítek:
- http://www.toprecepty.cz/recept/40064-kremova-bramborovo-houbova-polevka-a-svitek-s-libeckem
- nebo opečeme tenký plátek chleba v toustovači a rybky pak z něj vykrajujeme
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu na hrubém struhadle nastrouháme.
-
Do hrnce dáme olej nebo kousek másla a zeleninu orestujeme.
-
Pak přidáme tresku, vodu, osolíme a vaříme cca 15 minut.
-
Potom tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka nebo kousky tresky ponecháme, přilijeme smetanu-množství podle toho, jak chceme mít polévku hustou a chvíli ještě povaříme.
-
Nakonec vmícháme pažitku.
Poznámka od kuchařky
Starší ročníky si možná budou ještě pamatovat norskou rybí prodejnu FRIONOR, která byla v Praze otevřena v šedesátých letech ve Vodičkově ulici a fungovala asi dvacet let.
Prodávali tam, jak jinak, mořské ryby a speciality z nich, jako např. steaky z velryb, žraloků, rybí karbanátky a také výbornou mraženou rybí krémovou polévku, která tehdy myslím stála kolem osmi korun.
Samozřejmě, jako na všechny produkty ze západu, musela se vystát dlouhá fronta.
