Suroviny
- 3-4 ks kuřecí prsa
- 100 g žampiony
- olej
- 1 cibule
- špetka muškátového oříšku
- 3 ks gumové (včerajšie) rohlíky
- 2 vejce
- mléko alebo voda podľa potreby
- sůl
- grilovací koření
- černý pepř
- petrželová ňať (nemala som, tak som dala sušenú zelerovú)
Postup přípravy receptu
-
Kuracie prsia mierne naklepeme, posypeme grilovacím korením.
-
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme na drobno pokrájané huby, osolíme, okoreníme,dusíme.
-
Rohlíky pokrájame. Vajcia rozšľaháme, osolíme, pridáme vodu alebo mlieko a nalejeme na rohlíky. Množstvo vody – pridávame podľa potreby, nech nie sú rohlíky úplne rozmočené.
-
Do rohlíkovej zmesi pridáme udusené vychladnuté huby, premiešame aj s vňaťou.
-
Na peč. papier dáme prsia, rozložíme hubovú zmes a zvineme pomocou papiera ako bonbón. Konce zaistíme ihlicou, špáratkom a pod.
-
Podlejeme vodou v pekáčiku (pre istotu) a pečieme cca 45 min. – 200 stupňov.
Poznámka od kuchařky
Chutí teplá aj studená, za studena sa lepšie krája. Robievam ako súčasť studeného pohostenia.
Mäso je šťavnaté a nevysušené.
Samozrejme, je možné dať hocijakú obľúbenú náplň, chcela som hlavne poukázať na pečenie mäsa v papieri.
Pozn.
V peč. papieri pečiem aj roládu z vykosteného celého kurčaťa – aj s kožou. Vtedy ku koncu pečenia rozstrihnem papier, aby kožička chytila farbu.
