Suroviny
12 porcí
- Těsto:
- 250 g hladké mouky (já jsem namíchala s polohrubou)
- 200-300 g cukru (jak je kdo zvyklý)
- 2 vajíčka (větší)
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce kakaa
- 110 g másla
- 240 ml podmáslí (může být i 12Oml bílého jogurtu a 120ml mléka)
- 1 lžička sody
- 1 lžička octa (nejlépe jablečného)
- červené barvivo – gelové, asi 0,5 lžičky
- vanilkový extrakt
- Krém:
- 500 g mascarpone
- 400 ml smetany ke šlehání (dala jsem méně)
- 100 g moučkového cukru
- Potahová hmota Smartflex velvet (aroma třešeň)
- ozdobné perličky
Postup přípravy receptu
-
Předehřejeme si troubu na 175°C. Já jsem pekla zhruba na 160°C pomaleji asi 45minut.
-
Dortovou formu vymažte a vysypte hrubou moukou.
-
Nejprve smícháme mouku, sůl a kakao(doporučuji prosít).
-
V jiné nádobě smícháme podmáslí s červeným barvivem.
-
Vyšleháme změklé máslo s cukrem, za stálého šlehání přidáme po jednom celá vajíčka a vanilkový extrakt.
-
Nakonec postupně všleháme na střídačku mouku a podmáslí (po částech).
-
Lžičku sody zalijeme v malém hrníčku octem, směs vzkypí a ihned ji nalijeme na těsto a jemně vmícháme.
-
Směs vlijeme do připravené formy a pečeme.
-
Respektujte svoji troubu a přizpůsobte dobu pečení.
-
Po dopečení necháme korpus vychladnout, poté příborovým nožem oddělíme od formy. Je dobré dort překlopit „vzhůru nohama“ – vrch dortu je potom krásně rovný. Dáme vychladnou do lednice.
-
V lednici nechejte dort odpočívat min. 2 hodiny (neměla jsem čas – chladil se jen hodinu, ale i tak byl dobrý).
-
Korpus prokrojíme a naplníme připraveným krémem.
-
Opět jsem dala zchladit do lednice a připravila jsem si hmotu na potažení dortu. Hmotu stačilo jen propracovat rukama a poté jsem ji vyválela na tenký plát, přehodila přes korpus a uhladila.
-
Zbytky hmoty jsem odřezala a dort nazdobila dle možností
Poznámka od kuchařky
Smíchala jsem několik receptů co jsem našla na internetu, jak české, tak anglické. Nevím jak je to s vkládáním receptů z internetu. Hledala jsem hlavně inspiraci. Pokud jsem porušila pravidla, dejte mi vědět. Recept bych vymazal. Stejný dortík tu myslím není…
Jsem začátečník, tak přivřete obě oči! Snad vám bude chutnat, tak jako nám!
