Suroviny
- 150 g tuku (Hera máslo)
- 125 g cukr krupice
- 1 vanilkový cukr
- 5 vajec
- 150 g hrubé mouky
- 70 g škrobové moučky (Solamyl)
- 1 lžička prášku do pečiva
- Na povrch:
- 500 g rebarbory
- 150 g cukr krupice
- 50 g ořechů nebo mandlí
- lžička citronové šťávy
Postup přípravy receptu
-
Tuk utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme 3 žloutky a 2 celá vejce, nakonec vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva.
-
Troubu vyhřejeme na 160°C, těsto naplníme do kulaté formy o průměru asi 26 cm, nebo na polovinu většího plechu, posypeme očištěnou rebarborou pokrájenou asi na 2 cm a dáme na 15 minut zapéct, až začne růžovět.
-
Mezitím si ze zbylých 3 bílků ušleháme s cukrem a citronem tuhý sníh a pak zvolíme jednu ze 2 variant:
1. Přidáme strouhané ořechy, lehce zamícháme a zdobičkou nastříkáme na právě zapečený koláč.
2. Sníh rozetřeme po celé ploše a na povrchu ho zasypeme mandlovými lupínky. -
Koláč rychle vrátíme do trouby a zapečeme dalších asi 10 minut, až sněhový povrch zrůžoví.
Poznámka od kuchařky
Tento koláč můžeme udělat i s jinými druhy ovoce.
