Suroviny
24 porcí
- Na sněhovou hmotu:
- 4 bílky
- 150 g jemného pískového cukru
- 50 g lískových oříšků
- 80 g cukru moučky
- 30 g Solamylu
- Na náplň:
- 400 ml smetany ke šlehání
- (4 žloutky)
- 50 g cukru krupice
- 1/4 vanilkového lusku
- Na dohotovení:
- čokoláda – hoblinky
- barevné cukrářské zdobení
- papírové košíčky
Postup přípravy receptu
-
Bílky vyšlehejte s pískovým cukrem na pevný sníh. Přidejte jemně nastrouhané oříšky a cukr moučku se solamylem. Hotovou hmotu naplňte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech nastříkejte kulaté pusinky o průměru zhruba 6 cm.
-
Pečte (spíše sušte) v předehřáté troubě při 120°C asi 50 minut. Pak nechte vychladnout.
-
Smetanu vyšlehejte na pevnou šlehačku. Žloutky vyšlehejte v horké vodní lázni s cukrem a dření z vanilky na hustý krém. Nechte ho vychladnout a pak zlehka smíchejte se šlehačkou.
-
Připravenou náplň přendejte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkejte na polovinu vychladlých pusinek a přiklopte jejich druhou částí.
-
Povrch každé naplněné pusinky ozdobte zbylým krémem, čokoládovým lístkem a barevným cukrovým dekorem. Hotové minidortíčky naskládejte do papírových košíčků.
