![Punčové řezy s meruňkami_5ff9ac897649d.jpeg](https://recepts.cz/wp-content/uploads/2021/01/puncove-rezy-s-merunkami_5ff9ac8964864.jpeg)
- reklama -
Suroviny
- 6 vajec
- 100 g krystalového cukru
- 200 g polohrubé mouky
- Punčovina:
- 2 balíčky piškotů
- 50 ml rumu
- 1 meruňkový kompot (může být malý i velký)
- nastrouhaná čokoláda
- krém:
- 125 g strouhaného kokosu
- 200 ml mléka
- 250 g másla
- 220 g cukru
- 1 vanilkový cukr
Postup přípravy receptu
-
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a po částech přidáme prosátou mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho zlehka do hmoty.
-
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a v troubě vyhřáté na 180°c upečeme dorůžova. Korpus necháme vychladnout.
-
Piškoty rozdrtíme válečkem, zalijeme rumem a smícháme s rozmixovanými meruňkami (dle hustoty přilijeme trochu šťávy z kompotu). Hmotu natřeme na vychladlý korpus.
-
Mléko svaříme s kokosem a necháme vychladnout. Potom k němu po částech přišleháváme změklé máslo a cukry. Krém rozetřeme na rumovou náplň.
-
Povrch posypeme nastrouhanou čokoládou a moučník uložíme do chladu, aby ztuhl. Před podáváním můžeme ozdobit jahodami.
Poznámka od kuchařky
Kdo má rád rozinky tak do punčoviny může dát rozinky.
Kuchařka: mamkapavla