Punčové řezy s meruňkami

27
- reklama -

Suroviny

6 vajec
100 g krystalového cukru
200 g polohrubé mouky
Punčovina:
2 balíčky piškotů
50 ml rumu
1 meruňkový kompot (může být malý i velký)
nastrouhaná čokoláda
krém:
125 g strouhaného kokosu
200 ml mléka
250 g másla
220 g cukru
1 vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a po částech přidáme prosátou mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho zlehka do hmoty.


    Zobrazit celý recept

  2. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a v troubě vyhřáté na 180°c upečeme dorůžova. Korpus necháme vychladnout.

  3. Piškoty rozdrtíme válečkem, zalijeme rumem a smícháme s rozmixovanými meruňkami (dle hustoty přilijeme trochu šťávy z kompotu). Hmotu natřeme na vychladlý korpus.

  4. Mléko svaříme s kokosem a necháme vychladnout. Potom k němu po částech přišleháváme změklé máslo a cukry. Krém rozetřeme na rumovou náplň.

  5. Povrch posypeme nastrouhanou čokoládou a moučník uložíme do chladu, aby ztuhl. Před podáváním můžeme ozdobit jahodami.

Poznámka od kuchařky

Kdo má rád rozinky tak do punčoviny může dát rozinky.