Suroviny
- 1 balení těstovin – širokých nudlí lépe koupit kvalitní vaječné
- 1 větší červená cibule
- 6 žampionů
- 150 g šunky
- 3 stroužky česneku
- jemný kečup
- 90 g bílého jogurtu
- 200 g tvrdého sýra
- 1 dl bílého vína
- provensálské bylinky
- sůl
- pepř mletý
Postup přípravy receptu
-
Těstoviny uvaříme ve velkém hrnci. Pozor, al dente – na skus, protože pak je dusíme, tak ať nejsou jak bláto. Ještě do vody přidávám zeleninový bujon a trochu olivového oleje.
-
V pánvi na cibulce podusíme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme. Přidáme malé kostičky šunky, nasekané stroužky česneku, přisypeme provensálské koření, přilijeme 1 dl bílého vína, zamícháme a dusíme cca 15 min.
-
Později přidáme kečup a bílý jogurt. Kečupu stačí méně, jedna polévková lžíce.
-
S touto směsí smícháme uvařené scezené nudličky, prosypeme nastrouhaným sýrem a strčíme do předehřáté trouby (stačí vrchní spirála) a zapečeme – zhruba na 15 min. Prostě až bude sýr dozlatova. Přidává se malinko másla pod sýr, jsou šťavnatější.
-
Žampiony doporučuji mít čerstvé. Mimochodem – jestli nemáte rádi kořenící směs „provensálské koření“, můžete ochutit tuhle dobrotu rozmarýnem + bazalkou + tymiánem + majoránkou + saturejkou + oreganem.
Poznámka od kuchařky
Obdobný recept už tady je, tenhle je od Jakuba K. z dvojky
