Suroviny
- Těsto:
- 5 vajíček
- 100 g cukru
- 50 g mletých ořechů
- 50 g polohrubé mouky
- Krém:
- 200 g másla
- 120 g cukru
- šťáva ze 2 pomerančů
- šťáva z 1/2 citrónu
- 20 g hladké mouky
- 1 žloutek (nemusí být je tam spíš k vůli barvě)
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme ořechy, mouku a nakonec dobře vyšlehaný sníh z bílku. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct na cca 10minut při 180°C
-
Po upečení trochu poprášíme moučkovým cukrem a svineme do rolády a dáme vychladit.
-
Krém: Do hrnce dáme 80g cukru,šťávu z pomerenčů a citrónů,hladkou mouku a žloutek. Metličkou dobře prošleháme, aby jsme tam neměli hrudky z mouky a svaříme na hustý krém.
-
Dáme vychladit. Vyšleháme si máslo se zbylým cukrem(40g) a postupně přidáváme vychladlý svařený krém a dobře vyšleháme.
-
Roládu si rozvineme naplníme krémem (necháme si trochu na potření rolády z vrchu) a opět srolujeme do rolády.
-
Vrch rolády potřeme zbylým krémem a posypeme kokosem, můžou být i pomleté ořechy.
Poznámka od kuchařky
Do krému si klidně můžete přidat cukr záleží na kyselosti pomerančů
