Polevy a nádivky (cukroví)

Suroviny

Citrónová poleva (cukr třeme s citronovou šťávou, poté přidáme vodu a mícháme do zhoustnutí):

150 g cukru moučka

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce horké vody

Cukrová poleva s ovocnou příchutí:

150 g cukru moučka

1 lžíce citronové šťávy

2 lžíce ovocné zavařeniny

2 lžíce horké vody

Kakaová poleva s medem:

40 g 100% ztužovacího tuku

1 lžíce medu

100 g kakaa

Čokoládová poleva (děláme nad parou):

100 g čokolády na vaření

2 lžíce 100% ztužovacího tuku

Kávová poleva (bílky utřeme s cukrem a citronovou šťávou, kávu spaříme a vmícháme do polevy):

2 bílky

300 g moučkového cukru

1 lžíce citronové šťávy

1 lžíce mleté kávy

2 lžíce vroucí vody

Karamelová poleva (bílky utřeme s cukrem a citronovou šťávou, cukr krupice svaříme na karamel a smícháme):

2 bílky

300 g moučkového cukru

1 lžíce citronové šťávy

50 g cukru krupice

50 ml horké vody

Kaštanová poleva (ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a pomalu přiléváme rozehřátý tuk):

2 tyčinky (50 g) Ledových kaštanů

1-2 lžíce ztuženého tuku (podle hustoty)

Kávová nádivka (utřeme a vmícháme piškoty rozmočené v kávě):

80 g másla

2 lžíce cukru

1 lžíce rumu

100 g piškotů

uvařená káva

Žloutková nádivka (vše utřeme a vmícháme piškoty):

100 g másla

1 vařený žloutek

20 g cukru

1 lžíce rumu

1 lžíce kondenzovaného mléka

100 g mletých piškotů

Ořechová nádivka (vše utřeme do pěny):

60 g másla

2 lžíce cukru

2 lžíce rumu

100 g mletých ořechů

100 g mletých piškotů

2 lžíce horké vody

Čokoládová nádivka (vše utřeme do pěny):

100 g másla

50 g cukru

2 lžíce kakaa

1-2 lžíce rumu

100 g mletých piškotů