Polévka z mladého zelí

190
- reklama -

Suroviny

1/2 malé hlavy mladého zelí
2 ks nové brambory
sůl
pepř
750 ml vody
600 ml mléka
200 ml šlehačka
kopr
citronová šťáva
Na jíšku:
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy receptu

  1. Kapustu i zemiaky nakrájame, dáme variť do vody, osolíme, okoreníme čiernym korením.


    Zobrazit celý recept

  2. Z oleja a múky si pripravíme zásmažku, zalejeme mliekom, rozšľaháme a v polovici varu vlejeme do polievky.

  3. Prevaríme, vypneme. Vmiešame šľahačku a posekaný kôpor. Na tanieri si pridávame citrónovú šťavu.

Poznámka od kuchařky

Túto polievku varím len z mladej kapusty, zelí, len vtedy má tú dobrú jemnú chuť. Doporučujem neprevariť kapustu, ale aby trocha chrupkala.