- reklama -
Suroviny
- květák romanesco
- 2 mrkve
- zeleninový vývar
- celý barevný pepř
- sůl
- máslo
- hladkolistá petržel
Postup přípravy receptu
-
Květák rozeberte na růžičky, mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Vhoďte do vřícího vývaru a vařte doměkka. Přidejte celý barevný pepř, který jste lehce podrtili v hmoždíři, jen aby se porušila struktura. Osolte.
-
V polévce nechte rozpustit máslo, přidejte petržel a podávejte.
Poznámka od kuchařky
Jedná se o obvyklou lehkou květákovou polévku, pohledově efektní je květák romanesco, který bývá zaměňován s brokolicí. Jeho barva je sice totožná s brokolicí, tvar rozdílný a chuť má běžného květáku.
Kuchařka: Karolina09
