Suroviny
4 porce
- 1 pórek
- 50 g másla
- 2-3 lžíce dětské krupičky
- 100 g Nivy
- 1,5 l zeleninového vývaru (hodí se i kuřecí)
- špetka pepře
- 1 dl smetany (nebo jen plnotučné mléko)
- – může být i více, podle chuti
- 2 vejce
- sůl na konečné dochucení
- Vložka:
- 2 starší rohlíky a kousek másla na jejich opečení
Postup přípravy receptu
-
Na másle trochu osmahneme dětskou krupičku, přisypeme pokrájený pórek, společně trochu opečeme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu, trochu opepříme, občas zamícháme. Do polévky přidáme nahrubo nastrouhanou nebo nadrobenou Nivu a vaříme, až se sýr rozvaří, asi 5 minut. Zatím nesolíme, slanost obstará sýr a vývar.
-
Přilijeme 1 dl (i více) plnotučného mléka nebo smetany na vaření, kdo rád, použije smetanu ke šlehání. Nakonec do polévky přidáme vajíčka. Dietáři mohou místo smetany přidat do polévky jogurt, ale až po odstavení z plotny, aby se polévka nesrazila. Ochutnáme, a pokud je potřeba, přisolíme.
-
Na talíři posypeme sekanou pažitkou, jarní cibulkou nebo petrželkou. Pro větší jedlíky polévku podáváme s opečenými rohlíkovými krutónky.
Polévka je snadná, rychlá a velice chutná.
