- reklama -
Suroviny
- 500 g pohankové mouky (hladké)
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- 3 rovné polévkové lžíce psylia
- 1 lžíce semínek slunečnice
- 1 lžíce semínek dýně
- 1 lžíce sezamu
- 700 ml vody
Postup přípravy receptu
-
Všetky prísady okrem vody dobre premiešame.
-
Prilejeme vodu a dobre vymiešame cesto. Zakryjeme utierkou a necháme v teple kvasiť aspoň 24 hod, aj viac. Ja som nechala kvasiť cca 36 hodín. Objem by sa mal cca 1 – 1,5-krát zväčšiť.
-
Do rúry dáme sklenenú misu a vyhrejeme ju na 215°C. Misu vyberieme z rúry, vytrieme ju olejom, vysypeme múkou, dáme do nej cesto, znížime teplotu na 170°C a pečieme 1 hod zakryté. Potom odkryjeme a pečieme ešte cca 15 min.
Poznámka od kuchařky
Recept mám od švagrovho bratranca. Chlieb je neskutočne dobrý, len potrebuje ozaj poriadne vykvasiť, aby nebol po upečení tvrdý. Kľudne tých 36 hodín.
Kuchařka: tejaja
