Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 cm plátek Hery nebo podobného tuku
- 1 vejce
- 3/4 kostky čerstvého droždí
- špetka cukr
- 2 kávové lžičky soli
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme do mísy, osolíme a vyklepneme vajíčko. V kastrůlku si zahřejeme mléko s Herou tak, aby se Hera rozpustila a sejmeme ze zdroje tepla. Až bude mléko vlažné, rozdrobíme do něj kvasnice a přidáme špetku cukru. Necháme kvásek vzejít a pak ho přelijeme do mísy.
-
Vypracujeme těsto, mělo by být trochu řidší než na knedlíky, a necháme ho vykynout.
-
Poté těsto přendáme na pomoučenou plochu, vytvoříme buď dva velké kulaté rozpeky nebo malé, jak budeme chtít. Rozpeky by měly být před kynutím placaté o výšce cca 3 cm.
-
Přendáme na plech s pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme dozlatova. Můžeme z těsta usmažit také vdolky (viz. foto).
Poznámka od kuchařky
Velké rozpeky se u nás pečou k houbové omáčce a dušené mrkvi, malé k čočce nebo fazolím.
Recept jsem podědila po babičce a mamince.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
