Suroviny
2-4 porce
- Směs koření:
- 2 lžičky granulovaného česneku
- 2 lžičky černého pepře
- 1 lžička bílého pepře
- 2 lžičky oregana
- 2 lžičky bazalky
- 2 lžičky tymiánu
- 1 lžička mletého chilli
- 4 lžičky sladké papriky
- 2 a 1/2 lžičky soli
- Plněná prsa:
- 2 větší kuřecí prsa (cca 700 g)
- 80 g strouhaného sýru
- 1 větší žampion
- 1/2 bílé cibule (druhou polovinu použijeme na přílohu)
- 1 žlutá minipaprika
- 1 červená minipaprika
- 1/2 zelené pálivé papriky
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 lžíce másla
- kořenící směs (viz. výše)
- Příloha:
- několik listů pak choi
- 1/2 pórku
- 1/2 bílé cibule
- 1-2 lžíce másla
- několik malých brambor
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa dáme mezi pláty pečícího papíru a válečkem rozklepeme na tenčí pláty.
-
Smícháme všechny ingredience na kořenící směs.
-
Na střední teplotě rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou polovinu bílé cibule, nakrájené papriky a nakrájené žampiony. Zeleninu restujeme asi 5 minut.
-
Na kuřecí pláty dáme špetku nastrouhaného sýru, 2 až 3 lžíce restované zeleninové směsi a navrch dáme opět strouhaný sýr. Opatrně kuřecí plát zabalíme a sepneme párátky. Dáme do zapékací misky. Dobře posypeme kořenící směsí a navrch poklademe kousky másla. Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi 35 až 40 minut. V polovině pečení maso pokropíme trochou horké vody.
-
Mezitím uvaříme brambory ve slupce v osolené vodě, které přidáme k pečenému masu tak asi 10 minut před koncem.
-
Na másle osmažíme na kolečka nakrájený pórek, na půlměsíčky nakrájenou bílou cibuli, (ta nám zbyla z přípravy náplně) a nakrájené pak choi. Tak 3 až 5 minut na středním ohni.
-
Podáváme se směsí zeleniny a malými bramborami.
Poznámka od kuchařky
Kořenící směs vám jistě zbyde, uchovejte ji pro příště. Hodí se také na cajunskou rybu, recept je tady na https://www.toprecepty.cz/recept/49837-cajunske-ry…. Recept na plnění prsa i s fotopostupem krok za krokem také na http://www.mojetara.cz/recipe/plnena-kureci-prsa-v…
