Plněná bramborová placka z pánve

45
- reklama -

Suroviny

25 dkg vařených brambor
6 dkg hladké mouky
1/2 lžičky soli
1 vejce
2 lžíce strouhaného parmezánu
hrst sýra (gorgonzola, Niva… vlastně jakýkoliv)
hrst krájené šunky (nemusí být)
pečící papír

Postup přípravy receptu

  1. Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s vejcem, solí, moukou a parmazánem a rozdělíme na poloviny.


    Zobrazit celý recept

  2. Pečící papír odstřihneme na dva kusy velikosti pánve.

  3. Polovinu těsta na papír ztvarujeme do placky, druhý na druhý papír také.

  4. Do pánve dáme s papírem jednu placku, posypeme (do středu) sýrem a šunkou a přikryjeme druhou plackou tak, aby papír byl nahoře.

  5. Dáme na malý oheň a nasucho pomalu pečeme (přikryté pokličkou).

  6. Po zhruba deseti minutách pomocí prkénka nebo talíře obrátíme (i s papírem) a dopečeme z druhé strany.

Poznámka od kuchařky

Volně podle Vale Cucina e fantazia.