- reklama -
Suroviny
- 25 dkg vařených brambor
- 6 dkg hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- hrst sýra (gorgonzola, Niva… vlastně jakýkoliv)
- hrst krájené šunky (nemusí být)
- pečící papír
Postup přípravy receptu
-
Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s vejcem, solí, moukou a parmazánem a rozdělíme na poloviny.
-
Pečící papír odstřihneme na dva kusy velikosti pánve.
-
Polovinu těsta na papír ztvarujeme do placky, druhý na druhý papír také.
-
Do pánve dáme s papírem jednu placku, posypeme (do středu) sýrem a šunkou a přikryjeme druhou plackou tak, aby papír byl nahoře.
-
Dáme na malý oheň a nasucho pomalu pečeme (přikryté pokličkou).
-
Po zhruba deseti minutách pomocí prkénka nebo talíře obrátíme (i s papírem) a dopečeme z druhé strany.
Poznámka od kuchařky
Volně podle Vale Cucina e fantazia.
Kuchařka: hosta
