Piškotová roláda s kokosem

Postup přípravy receptu

1. Piškot:
   Do nádoby, ve které budeme šlehat, dáme vejce, cukr a šleháme asi 15 minut do zhoustnutí. Lehce vmícháme mouku, smíchanou s práškem do pečiva a stejnoměrně rozetřeme na plech, vyložený pečícím papírem. Dáme do předehřáté trouby a na 180°C pečeme do zrůžovění. Zkusíme špejlí, zda je piškot upečený, necháme vychladit. Vychladlý piškot potřeme marmeládou a krémem (trochu krému necháme na potření povrchu). Pomocí papíru roládu srolujeme a zároveň papír stahujeme z piškotu dolů. Povrch potřeme krémem a obsypeme kokosem. Necháme ztuhnout a krájíme kousky, jak je chceme mít široké.

   
   Zobrazit celý recept
   
   

2. Krém:
   300 ml mléka uvedeme do varu, přidáme vanilkový cukr a ve zbytku mléka rozmíchaný škrob. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladit, občas promícháme. Máslo rozšleháme a po částech přidáváme vychladlý škrob. Dobře vyšleháme, podle chuti přidáme cukr a aróma. Máslo i kaše musí mít stejnou pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.