Suroviny
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 mladé cukety
- 10 cherry rajčátek
- 2 žluté cibule
- 1 červená cibule
- 1 palička česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 5 lžic olivového oleje
- 3 lžíce třtinového cukru
- 10 kuliček celého černého pepře
- 5 snítek tymiánu
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Na olivovém oleji orestujeme na měsíčky nakrájenou bílou i červenou cibuli, po zesklovatění přidáme na plátky nakrájený česnek, nadrobno nasekaný zázvor, očištěné, na nudličky nakrájené papriky a na půl kolečka nakrájené odsemeněné cukety.
-
Úplně na konec přidáme na poloviny nakrájená rajčátka, pepř a snítky tymiánu. Cca 5 minut restujeme a pak osolíme, posypeme třtinovým cukrem a zakryté, při ztlumené teplotě necháme ještě pár minut probublat. Dochutit podle vlastních chuťových pohárků.
-
Plníme do čistých skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme při 80-90°C cca 20 minut.
Poznámka od kuchařky
Směs lze použít i bez zavařování jako omáčka k těstovinám, jako příloha např ke grilovanému masu nebo jako u nás včera večer, když jedna sklenička zmizela jako ochutnávka s čerstvým chlebem.
Zdroj Gurmet a taška cuket od kamarádky :))
