Pikantní čočka

107
- reklama -

Suroviny
3 porce

250 g čočky (Lagris)
1 bobkový list
olej nebo sádlo dle chuti, na osmažení cibule
2 velké cibule
5 stroužků česneku
pepř
muškátový oříšek
1 KL octa
1 KL cukru
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Čočku necháme tři hodiny ležet ve studené vodě (byť v návodu je uvedeno dvě). Přidáme bobkový list a v téže vodě uvaříme. Hlídáme jen, aby bylo přiměřeně vody, tj. aby se nevyvařila, ale aby po dovaření nezůstala. Nemíchat, pouze občas proklepat.


    Zobrazit celý recept

  2. Mezitím si osmažíme na cibulku dozlatova. Když je hotová, vypneme sporák a přidáme česnek – stroužek rozpůlit a nakrájet na jemné plátky.

  3. Než stihneme oloupat a osmažit cibuli a oloupat a nakrájet česnek, je čočka hotová. Samozřejmě záleží na druhu čočky, vždy je třeba ochutnávat. Proto jsem uvedla i značku, kterou jsem použila.

  4. Pak vše smícháme dohromady (předem vyndáme bobkový list), ještě za varu přidáme ocet, cukr, pepř a muškátový oříšek a promícháme. Vypneme sporák, osolíme a znova promícháme. Celkem se to dá stihnout do půl hodiny.

Poznámka od kuchařky

Kamarádka mi ještě říkala, že přidává trochu kečupu, ale to vyzkoušené nemám.