Suroviny
3 porce
- Nudlové těsto:
- 25 dkg hrubé mouky
- 1 vejce
- několik lžic vody dle potřeby
- Náplň:
- 30 dkg mletého masa nejlépe vícedruhové
- 100 ml vody
- 1 ks cibule
- sůl
- koření na mletá masa dle chuti
- Vývar nebo slaná voda na vaření hotových kousků
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, vejce a vody vypracuji těsto, nemá se lepit ani drobit.
-
Mleté maso důkladně promíchám s vodou, (řádné propracování nevytvoří z vařeného masa tvrdé kousky), přidám cibuli, okořením.
-
Ve větším mikroténovém sáčku vyválím polovinu hotového těsta, nepodsypávám moukou.
-
Vykrajuji kolečka dle potřeby, někdo rád malé, jiný větší, záleží na každém. Kolečka naplním masovou směsí, uzavřu, vytvořím klobouček.
-
Hotové vařím ve vývaru či osolené vodě 5-10 min. podle velikosti. Až vyplavou, vypnu a nechám dojít.
Podávám jak kdo má rád.
Poznámka od kuchařky
Popis práce s foto- http://ano1.mujblog.centrum.cz/clanky/Pelmene-ty-n…
Možná se zdá složité, není, stačí vyzkoušet a jde to skoro samo 🙂
Netřeba používat vejce na slepování, bez podsypávání moukou drží těsto dobře. Poslední kousky mohou „trochu trucovat“, stačí namočit prstíky do studené vody.
