- reklama -
Suroviny
6 – 8 porcí
- 1 kg libového bůčku
- 2 lžíce sádla
- 5 stroužků česneku
- větší cibule
- 6 kuliček jalovce
- 6 kuliček černého pepře
- 1/2 lístku bobkového listu
- 2,5 dl kečupu
- drcený kmín
- sůl
- směs koření na Divočinu
- voda nebo vývar na podlití
Postup přípravy receptu
-
Omytý bůček posolíme, potřeme rozetřeným česnekem, mírně posypeme drceným kmínem a kořením na divočinu.
-
Do římského hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli, bůček, černý pepř, jalovec, bobkový list, sádlo a vložíme do trouby.
-
Maso podle potřeby podléváme vývarem, nebo horkou vodou a občas obrátíme. Bůček pečeme asi 3/4 hodiny při 250°C.
-
Až je maso skoro měkké, přidáme kečup a dopékáme asi 20 minut. Upečený bůček vyjmeme, nakrájíme na porce a podáváme s vařenými bramborami politými výpekem s kečupem.
Kuchař: Jurajda
