Suroviny
- 2 krůtí stehna
- 3 PL olivového oleje
- 3 PL zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- sůl
- pepř
- celý kmín
- červená mletá paprika
- špetka kurkumy
- 2 cm strouhaného zázvoru ( nebo půl větší chilli papričky )
- libeček nebo jiné bylinky
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme marinádu: Do misky nalijeme olivový olej, přisypeme nasekaný libeček, přidáme 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany (jogurtu),přisypeme červenou sypkou papriku, špetku kurkumy, nastrouhaný čerstvý zázvor nebo půlku větší chilli papričky a vše dobře promícháme.
-
Krůtí stehna omyjeme a ze všech stran potřeme solí.( můžeme ji vetřít i lehce pod kůží ). Na závěr stehna dobře opepříme.
-
Vezmeme si mašlovačku a touto marinádovou směsí krůtí stehna potřeme a dáme do chladu na 2 -3 hodiny . P
-
řed pečením ještě posypeme kmínem.
-
Předehřejeme troubu na 170°C. Stehna vložíme do hlubší pečící misky nebo pekáčku s pečícím papírem, potřený máslem, přiklopíme poklicí nebo druhým pekáčkem a pečeme.
-
V průběhu pečení stehna potíráme pikantní marinádou.
-
V polovině pečení pekáček odklopíme a pečeme dál dozlatova a doměkka. Podáváme s pečivem, nebo s chladným letním bramborovým salátem.
Poznámka od kuchařky
Svádí mne napsat spíš krůtí stehna v remuládě, ale je to pečené, takže se nedá napsat, jak mne to svádí. Někdo přidává i na tento recept i víno, apod. Čerstvý zázvor je v tom bezvadný.
