- reklama -
Suroviny
- 5 ks brambor
- 4 ks vajec
- 2 hrsti pampelišky (listů)
- sůl
- pepř
- 1 PL horčice
- 2 PL oleje
- 1 PL octu
- cca 50 ml vlažné vody
Postup přípravy receptu
-
Listy púpavy namočíme do vlažnej vody na pol hodiny, raz vodu vymeníme. Potom necháme odkvapkať a osušíme, môžeme potrhať na menšie kúsky.
-
Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame.
-
Vajíčka uvaríme na tvrdo, olúpeme a pokrájame.
-
Horčicu osolíme, vmiešame čierne korenie, prešľahávame s olejom, okyslíme octom a pomaly pridávame vlažnú vodu.
-
Prelejeme zemiaky a premiešame s citom.
-
Vmiešame opatrne vajíčka a púpavové listy.
Poznámka od kuchařky
Púpavové listy zbierame v čistom a bezprašnom prostredí.
Zbierame listy mladé, jemné, tak do dĺžky 10 cm. Chutné sú aj puky kvetov, úplne malé a tuhé, nerozvinuté, tie nemusíme namáčať, iba ich opláchneme.
Podávame ako ľahkú večeru alebo ako prílohu.
Kuchař: magdalenka
