Suroviny
- Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 180 g moučkového cukru
- 50 g rozpuštěného másla
- 4 vejce
- asi 400g drobného ovoce
- Poleva:
- 500 ml mléka
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 100-150 g cukru
Postup přípravy receptu
-
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustší puding. Cukru použijeme jak máme rádi nebo podle kyselosti ovoce.
-
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme nejdřív cukr, pak žloutky, mouku a na konec vmícháme zchladlé rozpuštěné máslo. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy nebo menšího plechu, uhladíme a poklademe ovocem (ostružiny, borůvky, rybíz, jahody).
-
Na ovoce opatrně rozetřeme uvařený puding (já použila vanilmix: 100g vanilmixu na 300ml vody, ale bylo to málo).
-
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme asi 30 minut. Koláč krájíme až po úplném vychladnutí (kvůli pudinku).
Poznámka od kuchařky
Recet je původně z časopisu Delikatesy, ale tady uvádí dát pudink až na upečený koláč. Mě se více líbí varianta péct koláč i s pudinkem, ale nechám to na vás :-).
