Suroviny
15 porcí
- Suroviny na 15 košíčků:
- 2 vejce
- 175 g cukru krupice
- 60 g kakaa
- 60 g másla
- 180 ml vody
- 140 g polohrubé mouky
- 100 g řeckého jogurtu
- ½ lžičky prášku do pečiva
- velká špetka sody
- velká špetka soli
- 15 sušenek Oreo
- Suroviny na krém:
- 200 g sýru Philadelphia
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
- 6 sušenek Oreo + další na ozdobu
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 180°C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.
-
Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, přidáme kakao, dobře rozmícháme a necháme vychladnout.
-
Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí.
-
Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače, s postupným přisypáváním cukru do pěny.
Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt.
Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Zda je muffin upečený, zjistíme pomocí špejle.Jakmile máme košíčky vychladlé, pustíme se do krému.
-
Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Mějte je společně s metlou i mísou minimálně 30 min. v lednici. Poté dejte Philadephii spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšlehejte hladký krém. Nejdříve zapněte šlehač na malou rychlost, po minutě zvyšte na plnou rychlost a šlehejte cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snižte rychlost opět na nízkou a krém došlehejte, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se.
-
6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme na drobno a opatrně je zamícháme do krému.
Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce.
Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.
Poznámka od kuchařky
Video recept: https://www.youtube.com/watch?v=8TxhwjgypuI
