Ořechový věnec

Postup přípravy receptu

1. Těsto:

   
   Zobrazit celý recept
   
   

2. 1. Droždí rozpustíme v 60 ml teplé vody. Promícháme a odložíme stranou.

3. 2. Mléko ohřejeme skoro k bodu varu a potom v hluboké míse kuchyňského robotu smícháme s olejem, cukrem a solí. Promícháme a nakonec přidáme vejce. (Pozor, aby směs před přidáním vejce nebyla už horká, abychom vejce neuvařili!).

4. 3. Přidáme směs droždí s moukou a promícháme.

5. 4. Postupně přidáváme mouku a hněteme (buď v kuchyňském robotu nebo ručně). Nejdříve přidáme 375 g a potom už přidáváme vždy jen 50 g. Uhněteme vláčné těsto.

6. 5. Těsto vložíme do lehce vymaštěné mísy, přikryjeme fólií a necháme na teplém místě vykynout, cca 1-2 hodiny.

7. Náplň:

8. 6. Zatímco těsto kyne, připravíme si náplň.

9. 7. V míse smícháme ořechy, hnědý cukr a skořici.

10. Dokončení:

11. 8. Po vykynutí těsto přendáme na vál a rozdělíme ho na 2 díly.

12. 9. Každý díl rozválíme na obdélník velikosti 20 x 30 cm a pomažeme ho polovinou rozpuštěného másla a rozprostřeme na něj polovinu ořechové náplně.

13. 10. Těsto srolujeme po delší straně a konce spojíme (uděláme věnec) a přeneseme na pečící plech vyložený pečícím papírem.

14. 11. Nůžkami těsto nastřihneme (uděláme zářezy) cca 1,5 – 2 cm od sebe.

15. 12. Postup opakujeme s druhou polovinou těsta.

16. 13. Necháme vykynout, cca 1 hodinu.

17. 14. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut, dozlatova.

18. Poleva:

19. 15. V misce smícháme moučkový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Polevou ozdobíme upečený věnec dokud je ještě lehce teplý.