- reklama -
Suroviny
- 1 cibule
- lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- rovná lžíce cukru
- 5-6 okurek (sladkokyselých)
- cca hrnek vývaru
- 100 ml smetany
- mléko dle potřeby
- 1-2 lžíce nasekaného kopru, pokud možno čerstvý
- (měla jsem bohužel svůj sušený)
- 4 kuličky nového koření
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Drobně nakrájenou cibuli na másle zesklovatět, přihodíme i koření. Přisypeme lžíci cukru a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme mouku a pár minut restujeme.
-
Jíšku zalijeme studeným vývarem, případně doplníme mlékem. Do omáčky dáme hrubě na drobné kostičky nakrájené okurky a vaříme 10-15 minut. Těsně před dokončením přilijeme smetanu smíchanou s trochou omáčky a kopr.
-
Omáčku už jen krátce prohřejeme. Nakonec dochutíme pepřem, případně cukrem nebo nálevem z okurek. Podáváme třeba s novými bramborami jako já, nebo s knedlíky a vařeným vejcem nebo hovězím masem.
Poznámka od kuchařky
Smetana může být i zakysaná nebo kombinace obojího. Omáčka je lahodná a kopr ji dá opět jiný rozměr.
Kuchařka: mika59
