Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 30 g droždí
- 60 g cukru
- 250 ml mléka
- 60 g tuku
- 1 vejce
- špetka soli
- Náplň:
- 150 g mletého máku
- 100 g moučkového cukru
- 1 dl mléka
- hrst rozinek
- 1 lžička skořice
- Dále:
- 1 žloutek
- bílková poleva (bílek + cukr)
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
-
Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások a necháme vykysnúť. Potom z múky, kvásku, vajca, štipky soli a rozpusteného tuku vypracujeme cesto a necháme 15 minút kysnúť.
-
Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm a vyrežeme z neho 28 koliesok s priemerom 8 cm a 14 koliesok s priemerom 4 cm.
-
Na polovicu väčších koliesok rozdelíme plnku z maku, okraje koliesok potrieme žĺtkom a prikryjeme druhou polovicou väčších koliesok. Okraje popritláčame.
-
Do malých koliesok vyrežeme po 2 malé otvory (na rypáčik). Zo zvyškov cesta vyformujeme menšie trojuholníčky ako uši. Rypáčiky a uši prilepíme žĺtkom na naplnené kolieska.
-
Uložíme na vymastený plech, potrieme žĺtkom a necháme 15 min kysnúť. Potom doružova upečieme.
-
Nakoniec bielkovou a čokoládovou polevou namaľujeme oči. Plnku pripravíme krátkym povarením všetkých prísad dohusta.
