Suroviny
- balíček máslových věnečků (150g)
- 60g mletých lískových oříšků
- 60g másla
- 3 lžíce rumu
- 2 mascarpone
- 1 smetana ke šlehání
- 1 smetafix
- 2 mléčné čokolády
- holandské kakao
- cca 5 meruněk na omáčku
- libovolný počet meruněk na ozdobu
- třtinový cukr dle chuti
- citronová šťáva dle chuti
- troška vody (cca půl deci)
- lžička solamylu
Postup přípravy receptu
-
Sušenky si dáme do sáčku a paličkou na maso je umlátíme na sypkou směs, to samé oříšky 🙂 Přidáme máslo a rum a vypracujeme si těsto. Nesmí se moc lepit, ani moc drolit, podle potřeby přidejte máslo, nebo sušenky 🙂
-
Na dno dortové formy dáme pečící papír a korpus rovnoměrně rozprostřeme na dno. Smetanu si ušleháme do tuha se smetafixem, přimícháme mascarpone, dobře promícháme a přidáme rozpuštěné mléčné čokolády. Mě stačí mikrovlnka na cca minutu 🙂 Vmícháme do krémové směsi a vlijeme na korpus. Necháme řádně vychladit. Mě stačily ani ne 3 hodiny 😀 Doporučuji před podávání snížit teplotu v lednici (pokud nemáte regulaci, stačí chvilka v mrazáku 🙂 bude to takové „zmrzlinovější“ ).
-
Dortík si prořízneme na porce a posypeme holandským kakaem (když byste ho posypali před nařezáním, tak by se vám hodně kakaa dostalo do řezu 🙂 ) Na drobné kostičky nakrájené meruňky si dáme do rendlíku, mírně podlijeme vodou (tak, aby byly cca všechny ponořené, ale neplavaly) a necháme provařit.
-
Vidličkou je pořádně rozmačkáme. Přidáme podle chuti třtinový cukr, nebo citronovou šťávu (podle toho, jaké jsou meruňky, přezrálé jsou sladší a méně kyselé) ve studené vodě (cca půl deci) si rozpustíme solamyl a postupně přiléváme k meruňkám. Hustotu si regulujte podle sebe.
-
Před podáváním přelijeme horkým přelivem. Do přelivu můžeme kápnout vanilkový extrakt a přisypat špetku skořice. Filigránek je z klasické čokolády na vaření, nastříkaný pomocí igelitového pytlíku na pečící papír 🙂
