Suroviny
4 porce
- 1 lžíce oleje
- 100 g anglické slaniny
- 2 cibule
- 500 g hovězího masa
- 1 l hovězího vývaru
- mletá paprika
- kmín
- podle potřeby voda
- 100 g bryndzy
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Na kostky nakrájenou slaninu osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme lehce do zlatova.
-
Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem a dusíme do té doby, než se voda vydusí.
-
Důkladně promícháme a opět podlijeme a dusíme do té doby, než se voda vydusí. Opět důkladně promícháme, zaprášíme mletou paprikou a kmín a podlijeme vodou a dusíme do té doby, než se voda vydusí. V této fázi už by mělo být maso měkké.
-
Opět důkladně promícháme, a podlijeme vodou, uvedeme do varu, lehce provaříme a přidáme bryndzu. Tou guláš zahustíme a dochutíme.
Podaváme s haluškami a zdobíme na kostičky nakrájenou paprikou a zbytkem bryndzy.
Poznámka od kuchařky
Tento guláš je nejslovenštější guláš ze všech slovenských gulášů, co jich na internetu je.
